SHOUT at the Kenny GREED Kenny

いよいよ今週末Death!!

詳しくはコチラを是非参照下さい!!


昨年20周年を迎えた大阪「CLUB STOMP」での僕のレギュラーDJイベント
「ROCK'N'ROLL HERE TO STAY」!!

その20周年を祝って、レギュラーDJでずっとイベントを盛り上げてくれてるMAR（THE BROTHELS）のお膝元の岐阜で、MAR仕切りで2回目の開催!!


もちろんハコは大好きなお家みたいに和める亀兄（MASTER K）の「ants」での揺るぎなき友情の開催!!


そして、ご存じ僕はラーメン大好き!!（笑）

岐阜と言えばラーメン激戦区!!
昔から毎回連食3回する程名店揃い、、、

そんな中でも「MAD CREW」で東海地区代表って言ったらココしかないでしょ!!
そうDeath!!

「麺坊ひかり」!!

最近は連食出来ないんで、岐阜ったらノギヲくんの「麺坊ひかり」しか行ってませんくらい大好きなお店!!


で、以前も亀兄のイベントで何回かコラボフードをリリースしてて、僕も頂きました!!　「ANARCHY=DUB」が死ぬほど美味かった!!

僕の中で衝撃のコラボフードは、今は無き寺田町の「まるとら」の小川店主と東京 「麺処ほんだ」の本田店主がコラボした「九十九里の煌めき あさりとトマトのつけ麺」!!
これは今だに衝撃的な美味さでウルトラ悶絶しました!!

それくらい「ANARCHY=DUB」も美味しかった!!

あと、以前頂いた「酸辣湯麺 サンラータンメン」美味でした!!


なもんで今回ケニフェス開催にあたり真っ先にオファー!!

気持ち良過ぎるケニーの一番大好きで大切な即答「OK」頂き、初の「MADTOYZ x麺坊ひかり」のコラボが誕生致しました!!

詳細やいろんな事聞かず「やります!!」って愛情満タンの「即答」程、気持ち良いし返事はありませんよね!!


で、既に僕の中ではどんな料理でお願いするかは決まっていました!!

僕がノギヲくんのお店で一番好きなのが「八丁味噌のらーめんfeat.蕃茄」!!
これ、最初に食べた時本気ぶっ飛びました!!
後からJOINするバンカ（ドマト）の味変が素晴らしいんですね!! あとチャーシューと!!　もちろん言わずもがな八丁味噌と合わせた麺の太さも!!

で、この大好きな「八丁味噌のらーめんfeat.蕃茄」の八丁味噌を使って、ノギヲくんとこの名物で僕も大好物なゴロっとしたチャーシューとコンニャクで僕の大好物な「どて煮」を作って頂き、「ご飯にぶっかけた丼ぶり」か「麺にぶっかけた混ぜ麺」にするかの二択でした!!

で、その時点で既に名前は決まってて（笑）、、、

マッドな丼ぶりだから「MADON（マッドン）」!!

か、

マッドな麺だから「MADMEN（マッドメン）」!!

って確定してました!!（笑）


そんな趣旨と思いを告げて、、、、その時点でノギヲくんの頭ん中で既に良きアイデアが浮かんで、後は試作を待つのみとなりました!!

そして某日、レシピと共に試作が送られて来ました!!
順に従って深夜（マガジンカオス期の為）に調理!!

僕とIQで頂きました!!

この時点で既に悶絶最高でしたが、あのブロックチャーシューも煮込んでしまった為、あの大きさのインパクトが欠けたのと、僕的にどて煮のコンニャクにはうるさいのでコンニャクの大きさを相談させて頂きました!!

翌日事務所でも有希店長と試食!!

もうね、、、酒が進む進む!!（笑）
とんでもないどて煮!!

ホルモンが旨いんだわ!!

で、最終の僕のリクエストに加え、ノギヲくんの更なる閃きとこだわりも加え、遂に完成致しました!!


一番大事な事、、、
ノギヲくんの男気で会場限定ですが、ワンコイン!!
なんと「500円」で当日販売します!!



「MADON」!!

これだぜ!!!!!!!!!!!!!

この「MADON」の為に忙しいKNUCKLE巨匠にお願いしてイラスト描き下ろして頂きました!!
MAD STAR描かせたらよっちゃん先生を除き、世界一ですからね!!



「500円」!!



ノギヲくんからワンコインで‼︎　って、、、

完全大赤字ですよね!!
僕は1,000円でも良いって言ったんですが、その分BARでお酒呑んで頂きたいってノギヲくんの男気に感動して、、、だったら更に!!

って事で「500円」で、25mmのロンドンバッジ（特殊ラミネート加工）が付属します!!

バッジだけ売ってもいくら? ってくらい有り得ないですよね!!

初めてのケニフェスですから!!（笑）



以下、ノギヲくんからのこだわりDeath!!





この度「ROCK'N'ROLL HERE TO STAY 」にて僕の愛してやまない「MADTOYZ」とフードのコラボの話をもらい、2つ返事でオッケーしました。
KENNYさんからのテーマが「MADON」。
そして当店の八丁味噌のらーめんが大好きなKENNYさんからの八丁味噌と刻み焼豚を使った「どて」的なものを麺かご飯物で!! とのアプローチを受け、東海地方では「どて丼」って食べ慣れたものであるのと、地方からのお客さんには異質な食べ物である事、なのでその両方をクリアしないといけないというのが1番の難題でした。
せっかくなら「こんなの初めて食べた」「これはありやな」なんて食を楽しんで頂けたらなと、足し算と引き算の法則が得意なんで、まず試作を完成させました。ただ、当店の3種の神器の1つ「刻み焼豚」も一緒に煮込んだ僕は、試作を試食されたKENNYさんから「あのゴツゴツした刻みはそのまま上に乗せて欲しい」と打診され、コンニャクの質感と大きさもこだわりがあるとのことで、今回の形はある程度決まりました。

「MADON」概要。

当店の清湯スープをベースに当店の使う「まるや八丁味噌」をふんだんに使い、モツの臭みをしっかりと取り、柔らかすぎず、堅すぎず、ギリギリの火加減で煮込みました。
ご飯にかかるこの味噌タレも、これだけでは地元の方にはありふれた味になってしまう為、八丁味噌のらーめんのスープもタレにブレンド致しました。
鶏豚骨スープをプラスすることにより、更にタレに厚みをもたせました。
そして地方の方には濃いであろうこのタレを、ふわふわのプレーンオムレツを「On The Rice」することにより、まろやかに。
大根おろしをプラスすることによりあっさりに仕上げています。
途中から味に変化をもたらす為にトマトソースを。辛いのが苦手なKENNYさんの為にラー油を別添えに致しました。
ライスはKENNYさんの大好物の麦飯をブレンド。

提供するにあたって「MADON」である事、「MADTOYZ」＝「湘爆」、「おもちゃ屋」であった事をイメージして、ピペットにて提供してみました。

そしてここに「MADON」なだけにちょっと見た目でひいて欲しいな的な遊び心のホイップクリームをプラスして「MADON」が爆誕致しました。
見た目の第一印象が「うわぁ（汗）ないわ」って思ってもらえたら嬉しいです。

味は騙されたと思って食べてみて下さい。
後悔はさせません・・・多分。

1日に限りの食のトリップを是非、お楽しみ下さい。



麺坊ひかり代表 / ノギヲ











やば過ぎるノギヲくんのこだわりの「MAD愛」!!

是非「MADON」食べに来て下さい!!

森重さん（ZIGGY）とも、ジュリーくん（NEON LEATHER GARMENT）とも、シガちゃん（A.F.P.）とも打ち合わせ終わりました!!
みんな楽しみにしてくれています!!


こんな時代ですが、一人でも多くの方に来て頂いて、盛り上がればって思っています!!

是非ご来場お待ちしています!!



今回仕切ってくれてるマーチン!!
宜しくね!!


とにかく、是非是非遊びに来て下さい!!







STAY METAL!!